Zpět na herbář

Enoki

enoki-mushrooms
 

Inne nazwy:

  • polski – płomiennica zimowa
  • łaciński - Flammulina velutipes
  • japoński - enokitake

 

 
 

Krótki opis

Enoki (Flammulina velutipes, płomiennica zimowa, Enokitake, golden needle mushroom) jest jednym z popularnych grzybów jadalnych. Rośnie na całej półkuli północnej tzn. można go znaleźć w Ameryce Północnej, Azji, Europie. Ponadto, jest również komercyjnie uprawiany. Jest więc dostępny na całym świecie. Jest to saprofityczny grzyb, który rośnie w kępach przy korzeniach drzew i pniach. Bardzo dobrze toleruje nawet niskie temperatury, nawet&nbsp te poniżej zera. Dlatego też można go zbierać nawet zimą. Ponadto świeży jest dostępny przez cały rok. Enoki z wolnej przyrody i sztucznie uprawiane różnią się formą, ale nie działaniem. Enoki z przyrody ma mały okrągły, lekko zakrzywiony miodowo-złoty kapelusz, który jest trochę lepki, na cienkiej nodze aksamitnej, która ma wysokość około 10 cm. Enoki uprawiany bez dostępu światła jest biały z ostrymi "nierozwiniętymi" kapeluszami.

Enoki jest używany od wieków w leczeniu wielu chorób przez tradycyjną medycyną chińską. Wzmianki pisane na ten temat pochodzą z dynastii Han. Z okresu około 900 roku n.e. (si shi zuan yao) są teksty, które opisują szczegółowo jak uprawiać i rozwijać Enoki tj. przygotować odpowiednie podłoże uprawne, jak zalewać grzyba itd. 

Dla celów naukowych Enoki został opisany w 1782 roku przez M. A. Curtis, który włączył go do rodzaju Agaricae, o nazwie Agaricus velutipes. Zmiana nazwy miała miejsce dopiero w 1951 r., kiedy R. Singer przeniósł go do obecnej grupy i nadał mu nową nazwę tj. Flammulina velutipes.

Enoki to bardzo smaczny i wszechstronnie wykorzystany grzyb w kuchni, który ma również świetny potencjał leczniczy, który&nbsp opiszemy poniżej. Zaczniemy jednak od składu grzyba.

 

Oświadczenia zdrowotne dotyczące grzybów i ziół są zabronione przez prawodawstwo UE. Więcej informacji na temat grzybów i mieszanek ziół można znaleźć w Internecie. Na przykład na cinskyherbar.cz lub tcmencyklopedie.cz.

Źródła informacji o grzybach leczniczych:
 
Martin Powell - Medicinal Mushrooms A Clinical Guide
Pavel Valíček - Grzyby i ich efekty lecznicze
G.M. Halpren, A.H. Miller - Medicinal Mushrooms Ancient Remedies dor Modern Ailments
G.M. Halpren - Healing Mushrooms
Christopher Hobbs - Medicinal Mushrooms An Ecploration of Tradition, Healing and Culture
Robert Rogers - The Fungal Pharmacy
Vladimír Ando - Farmakologia klasycznej medycyny chińskiej
Radomír Soch, Alexandr Jegorov - Encyklopedia grzybów leczniczych
Bensky - Materia Medica

Gdzie można kupić nasze produkty?

 

Rozległa sieć dystrybutorów w całej Republice Czeskiej

Po prostu wyszukuj najbliższego terapeuty, sprzedawcy lub aptekę z naszymi produktami.
Pokaż najbliższych dystrybutorów